Danes vam bom predstavila dva božična recepta, ki vam lahko polepšata dan in v domu zbudita božično vzdušje.
MEDENJAKOVI »RAZPOKANČKI«
Sestavine:
140 g masla sobne temperature,
280 g moke,
večje jajce,
zvrhana žlička pecilnega praška,
1/2 žličke cimeta
, 2 žlički začimb za medenjake,
150 g rjavega sladkorja,
sladkor v prahu.
Priprava:
1. Maslo s sladkorjem mlatimo, da popeni, nato dodamo jajce.
2. V drugi posodi zmešamo suhe sestavine, ki jih nato primešamo k mokrim.
3. Dobljeno testo stisnemo v kepo, zavijemo v prozorno folijo za živila in za uro postavimo v hladilnik.
4. Po počitku najprej nastavimo pečico na 180 stopinj, nato pa od testa odtrgamo približno 20 g in oblikujemo kroglico.
5. Povaljamo jo v sladkorju v prahu.
6. Odvečni sladkor otresemo, drugače ga bo preveč in bo kazil podobo razpokančka.
7. Kroglico postavimo na pekač, prekrit s peki papirjem.
8. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
9. Razpokančke pečemo 10–12 minut.
FRANCOSKA SOLATA
Sestavine:
300 g krompirja,
200 g korenja,
200 g svežega graha,
150 g kislih kumaric,
2 jajci, 200 g majoneze,
1 žlica gorčice,
0,5 žličke soli,
2 ščepca sveže mletega popra.
Priprava:
Krompir olupimo, očistimo, operemo in narežemo na manjše kocke.
Korenje operemo, ostrgamo z nožem in narežemo na približno enako velike kocke kot krompir.
Grah očistimo in izluščimo.
Kumarice narežemo na koščke.
V večjo kozico stresemo krompir in ga zalijemo s toliko hladne vode, da je v celoti pokrit.
Vodo solimo, zavremo, nato pa krompir na zmernem ognju kuhamo 10 minut oz. dokler se ne zmehča (preverimo z dolgim tanjšim nožem).
Medtem pristavimo drugo kozico, v katero nalijemo vodo, ki jo solimo.
Vanjo stresemo grah in korenje ter ju kuhamo največ 10 minut.
Kuhano zelenjavo odcedimo in ohladimo.
Jajci položimo v hladno vodo in zavremo.
Ko voda zavre, ju kuhamo še 5 minut, potem pa ohladimo pod tekočo hladno vodo in olupimo.
Ločimo rumenjake od beljakov.
Beljake narežemo na koščke, rumenjake pa nadrobimo.
Zelenjavo stresemo v večjo skledo. Dodamo narezane kumarice, jajca, gorčico in majonezo.
Po okusu solimo in popramo.
Vse sestavine dobro premešamo in pripravljeno solato poskusimo.
Če je premalo kisla, dodamo še žličko vinskega kisa (ali malo tekočine od kumaric).
Pripravljeno solato pred serviranjem dobro ohladimo v hladilniku.
Želim vsem lepo pripravo jedi in lepe praznike
avtorica: Amy Raven
Add comment
Comments